Fermenteren: kombucha

Kombucha is een frisse gefermenteerde drank op basis van thee, heerlijk als alcoholvrij aperitief! Het wordt op steeds meer plaatsen verkocht maar is niet bepaald goedkoop. Je kan het echter zelf heel eenvoudig maken én je kan er bovendien een persoonlijke funky smaaktouch aan geven: wat dacht je van rozemarijn met sinaasappel of tijm en lavendel? Of gebruik in plaats van zwarte thee eens vervein met citrus, yummie!

Je gaat naar huis met een scoby om zelf kombucha te kunnen maken en een starter voor een lekker ander gefermenteerd drankje. Breng 2 bokalen van min. 500ml mee en een rasp!